Gruß aus der Lebenshilfeküche
Du hast Lust zu kochen, weißt aber nicht so richtig wie? Dann haben wir hier die Lösung für Dich. Die Bewohner unseres SBW haben mal den Wunsch geäußert, dass sie eine Kochsendung möchten, mit der sie kochen lernen können. Einfache Gerichte, die von Anfang bis zum Ende vorgekocht werden.
So konnten wir Jana Hartmann, die Küchenchefin der Lebenshilfe St. Wendel, dazu gewinnen, drei einfache Menüs zu kreieren und diese, mit wechselnden Partnerinnen, in der Lehrküche der Lebenshilfe Nordsaarland Werkstätte nachzukochen. Willst du dir die Videos ansehen?
Hier der Link zur Seite.
Vor kurzem haben Janas Kolleginnen in unserer Küche Gulasch zubereitet. Da wir für eine große Zahl an Menschen kochen wird alles in riesigen Töpfen zubereitet!
Hier unser Rezept (für 2 Personen):
250 g Fleisch mit 1 TL Salz würzen
Fleisch anbraten
2 Zwiebeln und 2 Paprika klein geschnitten dazugeben und auch etwas mit anbraten
1 EL Tomatenmark hinzugeben, etwas anbraten, nicht zu dunkel, sonst wird es bitter
mit 250 ml Gemüsebrühe auffüllen
mit je ca. 1 TL Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken
ca 2,5 Stunden kochen lassen
vor dem Servieren noch etwas mit Stärke andicken und nochmal probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Wir hatten fertige Gnocchi und Kohlrabi dazu!
Guten Appetit!